Králík po staročesku na smetaně

Ingredience:

800 g králíčího hřbetu a kýty
sůl
1 lžička mletého zázvoru
3 lžíce oleje
1 cibule
20 g hladké mouky
200 ml smetany
citrónová šťáva
30 g mandlí
30 g másla
Příloha:: rozinková rýže

Popis:

Králíka nasekáme na porce, osolíme, posypeme mletým zázvorem a lehce opečeme na oleji s nakrájenou cibulí. Vše zaprášíme moukou, osmahneme, rozmícháme, zalijeme vodou a dusíme doměkka. Před koncem dušení přidáme smetanu, ochutíme citrónovou šťávou a krátce povaříme. Mandle spaříme ve vařící vodě, oloupáme, nakrájíme na nudličky osmahneme na másle a při podávání posypeme porce.