Králík pečený na česneku

Ingredience:

3 porce králíka
1 polévková lzíce sádla
uzená slanina asi 5 dkg
česnek 5 stroužků
cibule 1 velká
koření: sůl
celý pepř 5 ks.
nové koření 3 ks.
tymián 2 špetky
paprika - poprášit porce
bobkový list
hladká mouka - 1 pol.lžíce

Jako příloha se hodí uvařené brambory nebo bramborový knedlík

Popis:

Králíka prošpekujeme, vložíme ma cibuli zpěněnou na sádle, okořeníme,posypeme česnekem nakrájeným na plátky, podlijeme vodou a pečeme do měkka/asi 2-2,5 hod./.V průběhu pečení porce poléváme vypečenou šťávou, dle potřeby podléváme vodou, aby se králík nevysušil.
Upečené porce králíka vyjmeme z pekáče,a šťávu vypečenou z králíka zaprášíme lžící hladké mouky a rozšleháme metlou, aby se nevytvořili hrudky, vložíme porce zpět do pekáče, necháme ještě asi 15 minut v troubě dopéci.