Králičí šunka

Ingredience:

1 kg králičího masa
1 kg vepřového masa
50 g soli
2 dl vody
2 dl mléka

Popis:

Vepřové maso semeleme, přidáme vykostěné králičí maso pokrájené na kostky, sůl, vodu a mléko. Pak 20 minut ručně mícháme, napěchujeme do sklenic nebo plechovek a 24 hodin necháme uležet v chladu. Druhý den zavíčkujeme a vaříme 2,5 hodiny při 70-80 °C.