Králičí raqú po Italsku

Ingredience:

Králík
celer,petržel,mrkev
tuk
sůl
slepičí vyvar
zazvor
sladka paprika
3 lžice mouky
60g masla
citronová štava

Popis:

Králíka nakrájíme na kousky a osolíme.Celer,petržel a menší díl mrkve nakrájíme na plátky,dame zpěnit na tuku,zalijeme slepičím vývarem a přidáme nakrájeného králíka.Lehce posypeme trochou zázvoru a sladké papriky a dusíme pod pokličkou.
Mezitím si zhotovíme ze 3 lžic mouky a 60g másla světlou jíšku,zalijeme ji polévkou,do hladka vymícháme, přidáme k masu a povaříme.Měkké maso vyjmeme,omáčku zakapeme citronovou štávou a procedíme na maso.Podáváme s těstovinami, nejlépe s makarony.