Králičí předek se smetanovou omáčkou

Ingredience:

1 přední půlka králíka
1 cibule
kousek bobkového listu
4 zrnka pepře
2 zrnka nového koření
1 hřebíček
2 lžíce polohrubé mouky
2dl kysané smetany
citronová šťáva
sůl

Popis:

Očistěnou přední půlku králíka odblaníme, nakrájíme a zalijeme vodou tak, aby byly potopené. Přidáme sůl, koření, cibuli a zvolna vaříme doměkka. Měkké maso vyjmeme a vývar procedíme. V kysané smetaně dobře rozmícháme mouku, doplníme vývarem na potřebné množství omáčky a dobře povaříme. Dochutíme citrónovou šťávou a nalijeme na porce králíka. Podáváme s vařenými brambory, knedlíky a kompotem.