Králičí pěna - pomazánka

Ingredience:

300 g dušeného králičího masa
2 PL šťávy z dušeného králíka
100 g našlehaného másla
2 - 3 PL sladké smetany ke šlehání
2 vařené žloutky
sůl,pepř mletý
mletá sladká paprika
citronová šťáva

Popis:

Maso, žloutky, šťávu a koření dáme do mixéru a rozmixujeme najemno. Poté mix smícháme se smetanou a zašleháme máslo. Vznikne nadýchaná pěna. Tou naplníme cukrářský sáček a pěnu použijeme k plnění.
Možná jídla k plnění:
částečně vydlabaná rajčata, která ozdobíme sekaným bílkem, roličkou šunky, vlašským ořechem a petrželkou. Můžeme také naplnit rozpůlené papriky, zdobíme pažitkou, trojúhelníčkem tvrdého sýra, bílek, kopr. Plátky šunky potřeme pěnou, srolujeme, našikmo přepůlíme a ozdobíme steril. okurkou, paprikou, petrželkou, nebo plníme malé větrníčky z odpalovaného těsta apod.