Králičí hřbet na uzeném bůčku

Ingredience:

králičí hřbet
200 g uzeného bůčku nebo jiného uzeného masa
slanina
50 g másla
paprika
půl cibule
sůl

Popis:

Očištěný, odblaněný králičí hřbet dobře prosolíme z obou stran , na několika místech jej protkneme několika proužky slaniny a položíme do pekáče, na jehož dno jsme rozložili plátky uzeného bůčku. Hřbet ještě mírně popaprikujeme, poklademe plátky másla,maso podlijeme sběračkou vývaru nabo vody,přidáme půl cibule i se slupkou a pečeme déle než hodinu za občasného polévání vypečenou šťávou.Podáváme s vařenými brambory a pikantním kompotem,případně s bramborovými knedlíky a špenátem.