Kotlikový hovězí guláš

Ingredience:

1kg hovězí klížky
1kg cibule
40g mletá paprika
pepř
3 kostky masoxu
majoránka
česnek 5 stroužku
hladká mouka 3 lžíce
lžička hořčíce
20 dkg sádlo nebo olej

Popis:

Vaříme v přírodě ,nakrájene maso na kostky opepřime a prohněteme,drobně nakrájenou cibuli necháme zesklovatit,přidáme maso a na slabém ohni,společně s paprikou,za častého michání dusíme ve vlastní šťavě,při dušení přídáme rozetřený česnek,když se šťáva vydusí přidáme trošku vody a kostku mosoxu,znovu necháme vydusit,stejným způsobem pokráčujeme až je maso měkké.Zprávidla již není třeba přisolovat,kostky masoxu jsou dosti slané.Nakonec v 1/2litru vody řádně rozmícháme mouku s troškou hořčice a za stalého michání guláš záhustíme,ochutíme majoránkou.Důležité je aby při záhušťování nebyl oheň silný jinak se nám začné mouka připalovat,proto je také důležité stále míchat.