Kotlety s broskvovou salsou

Ingredience:

1 plechovka broskvových půlek (850 ml)
3 jarní cibulky
pepř
červená čili paprička
1/2 svazku bazalky
sůl
1-2 lžíce limetkové nebo citronové šťávy
4 vepřové kotlety(po 180 g)
3 lžíce oleje
1 lžička suš.tymiánu

Popis:

1. Broskve necháme dobře okapat a nakrájíme je. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Čili papričku nasekáme najemno. Omyjeme a jemně nasekáme bazalku. Všechno smícháme, přimícháme limetkovou šťávu a 2 lžíce.
2. Olej zahřejeme na pánvi. Kotlety opepříme a přidáme tymián a z každé strany opékáme 5 minut a osolíme. Servírujeme s broskvovou omáčkou. Ozdobíme limetkou a bazalkou.

Extra tip:
Maso můžeme před úpravou na 3 hodiny naložit do marinády z olivového oleje, prolisovaného česneku a provensálských bylinek