Kotletky s vinným "demi glase"

Ingredience:

1 kostka hovězího bujónu Vitana
2 kotlety s kostí
3 dcl červeného vína
1 lžíce hladké mouky
1 dcl oleje

Popis:

Bujón rozmícháme s trochou horké vody.Kotlety lehce naklepeme,potřeme bujónem a necháme 15 minut marinovat.Pak obalíme v mouce a pozvolna opékáme na tuku.Křehké zezlátlé kotlety vyjmeme,výpek zalijeme zbytkem bujónu a vínem a vaříme tak dlouho,až šťávu zredukujeme na polovinu.Kontrolujeme při tom slanost.Hotovou šťávu scedíme na kotlety.Doporučenou přílohou jsou šťouchané brambory.