Kostarický vánoční koláč

Ingredience:

3 hrnky hladké mouky
2kavové lžičky sody
2kávové lžičky skořice
1kávovou lžičku soli
1,5 hrnku cukru
1,5 hrnku oleje
3 vejce
3 hrnky strouhané mrkve
půl hrnku rozinek
půl hrnku ořechů
1 hrnek kandovaného ovoce
čtvrt hrnku bílého rumu nebo koňaku

Popis:

Nastrouháme na hrubo mrkev,zvlášť vyšleháme cukr s olejem a přidáme pomalu vejce. Přilijeme rum a vmícháme mouku. Nakonec vsypeme ořechy,kandované ovoce a rozinky obalené v mouce. Pečeme v moukou vysypaném
pekáčku 40-45 minut.Teplota 150 °C.Dobrou chuť.