Košíčky Znouzecnost

Ingredience:

Košíčky:
hladká mouka: 24 dkg
máslo: 10 dkg
tuk Stella: 10 dkg
cukr moučka: 12 dkg
ořechy mleté: 8 dkg
citrónová kůra

Náplň:
máslo: 10 dkg
cukr moučka: 5 dkg
žloutek: 1 ks
pomeranč: 1 ks
ořechy lískové: 10 dkg
rum: 2 cl
kakao práškové: 2 lžíce
kandované ovoce: 5 dkg
piškoty: 5 dkg

Poleva:
čokoláda na vaření: 8 dkg
máslo: 3 dkg

Popis:

Ze 24 dkg hladké mouky, 10dkg másla a 10 dkg Stelly, 12 dkg moučkového cukru, 8 dkg mletých ořechů a citrónové kůry vypracujeme těsto, které plníme v tenké vrstvě do formiček. Pečeme při teplotě 110°C.

Utřeme 10 dkg másla s 5 dkg cukru a žloutkem do pěny. Přidáme 2 lžíce kakaa, pomleté oříšky, rozdrcené piškoty navlhčené pomerančovou šťávou a rumem a kandované ovoce. Košíčky naplníme touto hmotou a nakonec polejeme čokoládovou polevou.

Polevu připravíme tak, že nalámanou čokoládu zahříváme na mírném ohni s máslem, až se vytvoří hladká poleva.
Z této dávky uděláme zhruba 50 košíčků.