Košická pochoutka v bramborových plackách

Ingredience:

750 g vykoštěné a nakrájené vepřové plece
300 g cibule
100 g kečupu
75 g sádla
250 g leča
sladká paprika
pepř
sůl
sterilované feferonky
bramborové placky:
250 g brambor
75 g hladké mouky
1 vejce
0,5 dcl oleje
sůl

Popis:

Na tuku zpěníme očištěnou cibuli, nakrájenou na kolečka. Přidáme omyté, na kousky nakrájené maso, ochutíme paprikou, pepřem a solí a dusíme do poloměkka. Ke konci vmícháme kečup, lečo, na nudličky nakrájené feferonky podle chuti, a vše společně dusíme doměkka. Každou porci podáváme ve dvou bramborových plackách které si připravíme předem. Bramborové placky: Brambory vařené ve slupce oloupeme a necháme je vychladnout. Poté je nastrouháme nebo umeleme, přidáme mouku, vejce, sůl a směs zpracujeme na tuhé těsto, které rozválíme na pomoučeném vále, vykrájíme placky o průměru 15 cm a smažíme je po obou stranách na horkém oleji dozlatova.