"Korytnačky" - želvy

Ingredience:

4 ks bračového karé
4 vajcia
10 dkg strúhaného syra
1 na kocky pokrájaná mrkva
10 dkg na plátky pokrájaných šampiňónov
menšia ružička karfiolu
brokolice
10 dkg pokrájanej šunky
soľ
mleté čierne korenie. na ozdobu:
1 hlávkový šalát
2 čerešňové paradajky a 0
5 cm hrubý plátok syra

Popis:

Mäso naklepeme, osolíme, okoreníme a sprudka opečieme. Zeleninu podusíme, pridáme šunku a 4 žľtky. Praženicu ochutíme a rozdelíme na rezne, ktoré sme uložili na pekáč. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh, do ktorého vmiešame syr. Tým to snehom zakryjeme pripravné rezne
a dáme do vyhriatej rúry, kde ich zapečieme do zlatova.
Šalát umyjeme, rozoberieme na listy a uložíme na misu. Na takto upravený šalát dáme upečené rezne. Paradajky rozkrojíme na polovicu a urobíme hlavičky a z plátka syra nakrájame nožičky pre naše korytnačky.