Kolínské řepánky

Ingredience:

500g cukrové řepy
100g mletého máku
1/8l vody
50g cukr
1ks vejce
70g tuk
20g droždí
500g hladká mouka
50g máslo na potření
na špičku nože mletého hřebíčku a mleté skořice

Popis:

Zaděláme vláčné těsto jako na vdolky a necháme vykynout. Řepu jemně nastrouháme, podlijeme vodou a dusíme asi 30 minut. Přidáme umletý mák a společně ještě asi 10 minut podusíme. Náplň musí být hodně hustá. Hotovou náplň okořeníme a necháme vychladnout. Z vykynutého těsta vykrajujeme stejně velké kousky, naplníme je nádivkou a upravíme z nich malé bochánky. Na pomaštěném plechu a ve středně teplé troubě je upečeme dočervena.