Kokosový dort

Ingredience:

6 vajec
8 lyžíc vody
100 g kryštálového cukru
80g kokosovej múčky
120 g polohrubej múky
1/2 balíčku prášku do pečiva
kôra z polovice citróna.
Plnka:
4 dcl mlieka
4 lyžice polohrubej múky
200 g masla
200 g práškového cukru
50 g kokosovej múčky
2 lyžice rumu

Popis:

Bielky, kryštálový cukor a vodu vyšľaháme do tuha. Počas šľahania pridáme žltky a prešľaháme. Pridáme kokosovú múčku, múku zmiešanú s práškom do pečiva, postrúhanú citrónovú kôru a premiešame. Vlejeme do vymastenej a hrubou múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Vychladnutú tortu rozkrojíme, natrieme plnkou, povrch torty natrieme zvyškom plnky a posypeme kokosovou múčkou.
Plnka:
vo vlažnom mlieku rozmiešame múku a za stáleho miešania uvaríme hustú kašu. Maslo vymiešame s práškovým cukrom, pridáme do vychladnutej kaše, polejeme rumom a vymiešame.