Kokosovo-jablečný moučník

Ingredience:

vejce - 5 ks
cukr krupice - 10 lžic
mouka pšeničná polohrubá - 6 lžic
prášek do pečiva - 1/2 balíčku
jablka - oloupaná - 1 kg
skořice - podle chuti
rum - 2 lžíce
piškoty - 1 větší sáček
kokos - strouhaný - 100 g
kysaná smetana - 3 kelímky
mléko polotučné - 150 ml
granko - na posypání

Popis:

Z ingrediencí na korpus (vejce, 4 lžíce cukru, mouka, prášek do pečiva) upečeme klasické piškotové těsto (umícháme žloutky s cukrem, vmícháme opatrně mouku s práškem do pečiva a něžně vmícháme sníh z bílků.) Necháme vychladnout.
Oloupaná jablka nakrájíme na kostičky. Přidáme do hrnce 4 lžíce cukru, skořici a rum a necháme dusit (neměly by být úplně rozvařené). Do hotových jablek přidáme 4 hrsti rozdrcených piškotů a necháme vychladnout.
Do kastrůlku dáme 150 ml mléka, kokos a 2 lžíce cukru. Necháme vařit, až se mléko vyvaří. Musí se hlídat, aby se to nepřipálilo. Po vychladnutí přimícháme zakysané smetany.

Na korpus navrstvíme vychladlá jablka, která hustě pokryjeme piškoty, potřeme vychladlou kokosovou hmotou a posypeme grankem.
Necháme přes noc v chladničce (piškoty a korpus musí nasát vlhkost).