Kokosové řezy

Ingredience:

15 dkg másla
12,5 dkg mletého cukru
8 žloutků
1 vanilkový cukr
6 dkg kakaa

Popis:

Ušleháme:
15 dkg másla
12,5 dkg mletého cukru
8 žloutků
1 vanilkový cukr
6 dkg kakaa

Z 8 bílků, 12,5 dkg mletého cukru ušleháme sníh.
V 10 dkg polohrubé mouky rozmícháme půl prášku do pečiva. Zamícháme do kakaové hmoty.
Těsto nalijeme na pečící papír a pečeme při 180°C. Asi 20 minut.

Náplň:
rozpustíme 1 omegu, trochu ji vychladíme, přidáme ze 3 bílků a 15 dkg mletého cukru sníh a přidáme do omegy. Nakonec vmícháme 15 dkg mletého cukru.

Plech pokapeme rumem a natřeme kokosovou náplní. Nahoře postříkáme rozpouštěnou čokoládou.

Nejlepší je za 2 – 3 dny po uležení.