Kokosové řezy polité kakaovou polevou

Ingredience:

vejce 9
krupicový cukr 30 dkg
kokos balíček
mouka hladká 8 dkg
mletý cukr 33 dkg
máslo 33 dkg
kakao 2 lžíce
vanilkový pudink 2 lžíce
mléko 1 lžíce.

Popis:

Ušleháme sníh z devíti bílků, přišleháme krupicový cukr a vmícháme balíček kokosu a hladkou mouku. Rozetřeme na hodně vymazaný a vysypaný plech a upečeme.

Krém: 9 žloutků šleháme s pětadvaceti dkg mletého cukru v páře do zhoustnutí. Necháme vychladit a přišleháme celé máslo. Krém naneseme na vychladlý řez.

Poleva: 8 dkg másla a 8 dkg mletého cukru, kakao, pudink a mléko zahříváme nad párou do zhoustnutí. Vlažnou hmotu nalejeme na řezy.