Knedlíky ze syrových a vařených brambor

Ingredience:

750 g syrových brambor
250 g vařených brambor
1 vejce
200 g hrubé mouky
200 g krupice
trochu mléka

Popis:

Oškrabané syrové brambory omyjeme, ustrouháme, dáme na cedník a polejeme je horkým mlékem.Přikryté necháme okapat.Do mísy, kam je vložíme, přidáme vařené strouhané brambory, sůl, vejce, mouku a vypracujeme těsto.Uděláme kulaté knedlíky o průměru asi 3-4 cm a vaříme je kolem 15 minut.Uvařené ihned rozkrájíme a posypeme osmaženou cibulkou na sádle.Knedlíky podáváme jako přílohu k masu s dušeným zelím nebo s houbami dušenými na cibulce.