Knedlíky z uzeného masa

Ingredience:

500g údeného mäsa
250ml vývaru
3 žemle
100g údenej slaniny
flóra
1 strúčik cesnaku
soľ , korenie
350g hrubej múky
2 vajcia
1 cibuľa
kysla kapusta

Popis:

Mäso uvaríme , vyberieme a necháme odkvapkať. Slaninu pokrájame na malé kocky, opražíme a pridáme pokrájané žemle. Premiešame, pridáme korenie, cesnak a potom mäso pokrájané na malé kocky.
Osolíme muku , pridáme vajcia , vychladnutý vyvar a vymiešame redšie cesto. Necháme ho půl hodiny odležať a potom doň zapracujeme mäsovú zmes.
Na pomučenej doske vytvarujeme menšie knedle (guľky) ktoré varíme v osolenej vode 15 - 20 minút. Uvarene ich vyberieme , popicháme vidličkou a posypeme opraženou cibuľou.
Podávame s kyslou kapustou udusenej na troche flóry.