Klášterní kolínko

Ingredience:

1 vepřové koleno
1 světlé pivo
velká cubule
sůl
pepř
česnek
kmín

Popis:

Čerstvé vepřové kolínko vykostíme a rozprostřeme plát masa. Posolíme, popepříme, okmínujeme, potřeme česnekem a proložíme cibulí. Tento plát pevně stočíme a smotáme. Vložíme do hrnce /nejlépe železného/ a podlijeme celým světlím pivem. Necháme uležet v lednici 1 - 2 dny za občasného obracení. Potom pečeme v předehřáté troubě do měkka a nakonc prudce dopečeme bez poklice. Příloha - chléb nebo pečené brambory.


Dobrou chuť