Kaviár z lilků

Ingredience:

3 lilky
1 větší cibule
2 rajčata
2-3 lžíce oleje
2 stroužky česneku
sůl
pepř

Popis:

Omyté lilky nasucho upéci v troubě při vyšší teplotě (200-250°C) dokud nezhnědnou a nezměknou. Lilky rozříznout a vybrat lžicí jejich obsah a ten drobně nasekat a dát do mísy. Cibuli drobně nakrájet a přidat k lilkům. Oloupaná rajčata na hrubém struhadle nastrouhat k lilkům. Osolit, přidat olej a promíchat. Do hotového kaviáru přidat jemně pokrájený česnek a případně pepř, promíchat a uložit alespoň na 1 h do chladničky. Podávat s tousty nebo černým chlebem.