Karí s houbami a mungo klíčky

Ingredience:

1 velká cibule
česnek
olej
100g žampionů
3 rajčata
100g mungo klíčků
1 lžička kari koření nebo masala
(kokosové) mléko
mouka na zahuštění

Popis:

Na oleji zpěníme cibulku, až zesklovatí přidáme kari koření a necháme chvíli prosmažit. Přidáme na plátky nakrájené houby, necháme je pustit šťávu, přidáme na kostičky pokrájená rajčata. Podlejeme a vaříme asi 15 minut. Omáčku zahustíme kokosovým mlékem, ve kterém rozmícháme mouku (může být i obyčejné mléko, ve kterém můžete vyluhovat kokos). Do hotové omáčky na závěr vsypeme mungo klíčky a chvíli je povaříme, stačí je jen prohřát. Podáváme s rýží.