Karbenátky z nivy

Ingredience:

30 dkg nivy
3 vejce
1 kostka droždí
3 stroužky česneku
1 lžíce mléka
sůl
majoránka nebo bazalka sušená
strouhanka na zahuštění

Popis:

Nivu nastrouháme na jemném struhadle. Do misky s nastrouhanou nivou rozdrobíme kostku droždí, přidáme 3 rozšlehaná vejce, mléko a rozetřený česnek.
Celou směs dobře promícháme. Okořeníme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Ne moc, aby nebyly tuhé, aby se ze směsi daly vytvořit menší placičky - karbenátky.
Připravené karbenátky vložíme do pánve s rozehřátým olejem a pomalu smažíme dozlatova. Podáváme je s bramborem nebo s bramborovou kaší a s kopou čerstvé zeleniny. Pokud náhodou zbydou, chutnají výborně i zastudena.