Karamelový bůček

Ingredience:

1 kg bůčku
4 lžíce cukru krupice
6 lžic sojové omáčky
2 velké cibule (co největší)
sůl

Popis:

Bůček nadrobno rozkrájíme. Z cukru připravíme hnědý karamel a rozvaříme ho v trošce vody. Přidáme sojovou omáčku, pokrájenou cibuli a sůl. Přikryjeme a dusíme na velmi mírném ohni nejméně 3 až 4 hodiny (čím déle tím lépe). Musíme vydusit veškerou šťávu. Test: na talířek dáme lžíci podušeného bůčku, nakloníme a zjistíme vytéká-li pouze tuk. Za občasného míchání necháme ztuhnout.
Podáváme studený ke chlebu nebo teplý k rýži, bramboráku a všemu ostatnímu z brambor nebo bramborového těsta.