Karamelové pokušení II.

Ingredience:

těsto:
3 vejce
2 dcl oleje
20 dkg cukru
1 vanilkový cukr
5 lžic sušeného mléka
1 prášek do pečiva
2 lžíce hořkého kakaa
od oka podle hustoty mouka - 2/3 hrubé 1/3 hladké
mléko
krém:
4 dcl vody
karamelový puding v prášku
1 lžíce suché mleté kávy
1 hera
20 dkg moučkového cukru

Popis:

Nejdřív uvaříme ve vodě (ne v mléce) puding bez cukru a dáme vychladit, kávový prášek zalijeme 0,5 dcl horké vody a necháme stát.
Ze tří bílků připravíme sníh. V mixéru ušleháme žloutky, cukr a olej do hladka, přidáme vanilkový cukr, kakao, vodu a mouku (na požadovanou hustotu – těsto budeme na plech roztírat :-), prášek do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh. Rozetřeme na vymazaný plech vysypaný hrubou moukou a upečeme.
Rozšleháme máslo s cukrem, pak přidáme sušené mléko a kávu i s logrem (logr nemusíme všechen) pozor, po lžičkách! Pak také po lžičkách vmícháme puding.
Vychladlé těsto pomažeme navrchu vysoko krémem a posypeme nasucho opraženými lístky mandlí.