Kapustový salát s červenou řepou

Ingredience:

1 a 3/4 kg bielej kapusty
také isté množstvo surovej cvikly (červené řepy)
350 g cibule
300 g cukru
4 PL soli
3,5 dl octu
rascu
a chren podľa chuti

Popis:

Kapustu nakrájame nadrobno, cviklu nastrúhame natenko, cibuľu posekáme, pridáme cukor, soľ, ocot, rascu, chren. Všetko spolu dobre premiešame a necháme postáť 24 hodín. Občas premiešame. Vložíme do pohárov a sterilizujeme asi 10 minút. Tento chutný šalát môžeme pripravovať po celý rok, pokiaľ nám vystačia zásoby bielej kapusty a cvikly.