Kapří řízky podle Huspína

Ingredience:

4 kapří řízky
olej
citron
sůl
pepř
bobkový list
červené víno
sýr Niva

Popis:

Kapří řízky osolíme, opepříme a pokapeme citronem, necháme odležet a pak je osmažíme na oleji, přidáme bobkový list, zalijeme červeným vínem. Necháme chvilku povařit a pak porce kapra vyjmeme. Zbylou šťávu z vína zahustíme strouhanou nivou a přelijeme kapří řízky. Vhodná příloha je chléb a zbylou láhev červeného vína na zapití.