Kapr v bylinkovém obalu

Ingredience:

4 porce kapra
2 vejce
5 lžic hladké mouky
150 g strouhanky
hrst nasekaných čerstvých bylinek(např.petrželka,oregáno,tymián,kopr)
trochu mléka
olej na smažení
mletý bílý pepř,sůl
půl lžičky strouhané citronové kůry

Popis:

Kapra umyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a obalíme ve hladké mouce a ve vejcích rozšlehaných s trochou mléka.Strouhanku smícháme se nasekanými bylinkami a strouhanou cintronovou kůrou.Kapra obalíme v ochucené strouhance a smažíme do zlatova ve větší vrstvě středně rozehřátého oleje.