Kapr smažený podle Petra Voka

Ingredience:

sůl
8 zrnek pepře
lžička kmínu
cca.80g hladké mouky
2 vejce
2 stroužky česneku
strouhanka
sádlo nebo olej na smažení
Příloha:opečené nebo smažené brambory+tatarská omáčka

Popis:

Očištěné porce kapra opláchneme,osušíme,osolíme,posypeme čerstvě umletým pepřem,kmínem a obalíme v mouce.
Vejce rozšleháme s rozetřeným česnekem.
Připravené porce kapra ve směsi omočíme,pak je obalíme ve strouhance a v rozehřátém po obou stranách do červena vysmažíme.