Kapr na smetaně a houbách

Ingredience:

3 lžíce oleje Vitol
40 g másla
lžíce hladké mouky
4 dl smetany
citrónová šťáva
sůl
kopr
lžička octa

Popis:

Očištěné porce kapra osušte, pokapejte citrónovou šťávou a nechte čtvrt hodiny proležet.
Osolte je, vložte na pánev s rozehřátým olejem a zvolna opečte po obou stranách téměř
doměkka. Porce kapra vyjměte, na pánvev přidejte máslo a hladkou mouku, osmahněte ji,
zalijte třeemi lžícemi vody a smetanou, rozmíchejte a krátce povařte. Do omáčky přidejte
rozsekaný kopr, spařený lžičkou vařícího octa. Přidejte citrónovou šťávu a opečené porce
kapra a krátce je poduste. Podávejte s vařenými brambory.