kapr na houbách

Ingredience:

2 kg porcovaného kapra
1 kg žampiónů nebo jiných hub (nejchutnější houbová směs)
1,5 dcl oleje
sůl
25 dkg polohrubé mouky
5 dkg papriky
pepř.

Popis:

Houby nakrájíme na větší kousky, podusíme na 1,5 dcl oleje, přidáme podle chuti pepř a vydusíme pod pokličkou zhruba 1/2 hodiny. Osušené porce kapra osolíme a obalíme ve směsi mouky a papriky. Na pekáč rozložíme podušené houby a na ně položíme obalené porce ryby kůží navrch. Velikost pekáče volte takovou, aby byl rybou úplně naplněný. Pečeme asi půl hodiny, aby se na povrchu ryby udělala kůrka. Nakonec šťávou pokapeme porce ryb.