Kapr na česneku s anglickou slaninou

Ingredience:

1kapr(asi 1,5kg)
6 stroužků česneku
1 cibuli
120g anglické slaniny
1 lžička pikantního koření
2 lžíce másla
2 lžíce strouhanky
2 lžíce sekané petrželky
4 kolečka citronu
2 různobarevné papriky
sůl

Popis:

Pekáč vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a dno pokryjeme plátky anglické slaniny. Na takto připravený základ položíme očištěné a na hřbetě naříznuté půlky kapra, osolíme, okořeníme, posypeme jemně posekanou cibulí a česnekem, zakapeme máslem, podlijeme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a 30 min. pečeme. Během pečení půlky kapra obracíme a poléváme výpekem. Na závěr přeložíme na kolečka pokrájenými paprikami a povrch posypeme sekanou pažitkou. Podáváme se šťouchanými brambory posypanými sekaným pórkem.