Kandovaná dýně

Ingredience:

4 kg dýně nakrájení na kostičky,
4 dcl octa,
2 l vody,
1,5 kg cukru krupice,
3 citróny nakrájené na kolečka,
skořice celá,
3 hřebíčky
ananasová tresť

Popis:

Nakrájenou dýni zalijeme octem a vodou a necháme v klidu do druhého dne. Pak ocet s vodou slijeme, zasypeme cukrem a necháme 2 dny stát. Pak přidáme citróny, hřebíčky, celou skořici a dáme povařit a před koncem vaření anansovou tresť. Až dýně zesklovatí vybereme ji sítkem a necháme okapat a pak sušíme v troubě při 50 st. C asi 2 dny. Pak obalíme v moučkovém cukru