Kakaové rezy

Ingredience:

18 vajec
10 poliev.lyžíc kakaa
12 poliev.lyžíc cukru
1 prášok do pečiva
4,5 dcl mlieka
10 dkg hladkej múky
50 dkg masla (alebo Palmarin)
45 dkg práškového cukru
10 dkg čokolády do krému
Čokoláda na polevu
Cera

Popis:

6 žítkov, 4 polievkové lyžice kakaa, 6 pol.lyžíc práškového cukru spolu vymiešame, pridáme sneh zo 6 bielkov a 1/2 prášku do pečiva.

Treba upiecť ešte jeden rovnaký plát.

KRÉM:
6 žĺtkov, 4 1/2 dcl mlieka, 10 dkg hladkej múky, 2 polievkové lyžice kakaa. Nad parou uvaríme kašu.
45 dkg masla(alebo Palmarínu) 20 dkg práškového cukru vymiešame a pomaly pridáme vychladnutú kašu a 10 dkg strúhanej čokolády.

Krémom naplníme 2 pláty a trochu necháme na výzdobu. Zo 6 bielkov a 25 dkg cukru nad parou ušľahať sneh. Natrieme na vrch a polejeme čokoládou.