Kachní prsa v kari omáčce

Ingredience:

800 g kachních prsou
1 lžíce koření na drůbež
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
1 lžička kari
200 ml mléka-vývar (není nutný)
150 ml smetany
2 lžíce nakládaného zeleného pepře
1 lžička vegety
špetka mletého bílého pepře

Popis:

Kachní prsa očistěte, opláchněte a osušte čistou utěrkou.
Kůži nařízněte ostrým nožem na čtverečky a potřete kořením na drůbež.
V pekáčku rozpalte olivový olej a maso na něm ze všech stran opečte. Potom ho vložte do vyhřáté trouby a pečte zhruba 8-10 minut při teplotě 180°C.
Mezitím udělejte z másla a mouky světlou jíšku, přidejte kari, krátce vše orestujte a zalijte mlékem. Směs dobře rozšlehejte metličkou a podle potřeby můžete rozředit vývarem.
Nakonec přilijte smetanu, přidejte nakládaný pepř a dochuťte vegetou a mletým pepřem. Nechte krátce povařit. Kachní prsa nakrájejte na plátky a přelijte pepřovou kari omáčkou. Servírujte s vařenými brambory a zelenými fazolkami.