|
Popis:
Kachní prsa očistěte, opláchněte a osušte čistou utěrkou.
Kůži nařízněte ostrým nožem na čtverečky a potřete kořením na drůbež.
V pekáčku rozpalte olivový olej a maso na něm ze všech stran opečte. Potom ho vložte do vyhřáté trouby a pečte zhruba 8-10 minut při teplotě 180°C.
Mezitím udělejte z másla a mouky světlou jíšku, přidejte kari, krátce vše orestujte a zalijte mlékem. Směs dobře rozšlehejte metličkou a podle potřeby můžete rozředit vývarem.
Nakonec přilijte smetanu, přidejte nakládaný pepř a dochuťte vegetou a mletým pepřem. Nechte krátce povařit. Kachní prsa nakrájejte na plátky a přelijte pepřovou kari omáčkou. Servírujte s vařenými brambory a zelenými fazolkami.
|