Kachna plněná jablky s dušeným zelím

Ingredience:

1 kachna (asi 2kg)
2 jablka
sůl
kmín
1 sklenice kysaného zelí
50 g sádla
1 cibule
1 až 2 brambory
ocet

Popis:

Kachnu vykostíme a osolíme. Omytá jablka nakrájíme na plátky a naplníme jimi kachnu. Zabalíme ji do alobalu. Kosti nasekáme a vložíme na dno pekáče.
Na ně položíme kachnu. Pečeme asi 1,5 hodiny. Odstraníme alobal a vrátíme dopéct do trouby.
Cibuli osmahneme na sádle, přidáme překrájené zelí a dusíme doměkka. Syrové brambory nastrouháme, zahustíme jimi zelí a dochutíme podle potřeby. Podáváme se zelím a s bramborovými noky.