Kachna na zázvoru

Ingredience:

1 kachna
1 větší cibule
3 lžičky mletého zázvoru
1 lžička tlučeného kmínu
1/2 lžičky mletého fenyklu
1 lžička mletého máku
2 stroužky česneku
1/2 lžičky chilli
2 lžíce strouhaného kokosu
1 citron
olej
sůl

Popis:

Na oleji osmažíme nakrájenou cibuli, utřený česnek, všechno koření a mák. Přidáme očištěnou a naporcovanou kachnu, osolíme a opečeme prudce po obou stranách. Pak podlejeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Chvilku před tím,než je kachna měkká, podlejeme rozvařeným kokosem, dochutíme citronovou šťávou a ještě chvíli dusíme.