Kachna na pomerančích podle Jirky

Ingredience:

• 1 kachna
• 3 pomeranče
• 2 jablka
• 2 lžíce kečupu
• 2 lžičky kukuřičného škrobu
• 1 lžička tymiánu
• 2 bobkové listy
• 2 decilitry bílého vína
• 1 lžíce worcesterské omáčky
• salát
• sůl

Popis:

Kachnu očistíme, osušíme, okořeníme tymiánem, osolíme. Do tělní dutiny vložíme omytá jablka a bobkové listy. Dáme ji do pekáče, podlijeme vodou, přiklopíme, pečeme, odkryjeme, dopečeme, vyjmeme. Do šťávy přimícháme škrob rozmíchaný v bílém víně, šťávu z pomeranče, kečup a lžičku worcesterské omáčky, zasmahneme. Přidáme na dílky rozebrané pomeranče, krátce povaříme. Podáváme s vařeným bramborem nebo dušenou rýží. Zdobíme salátem a plátky pomeranče.

Doba přípravy asi 90 minut, l porce přibližně l 650 kJ