Kachna na pomerančích

Ingredience:

1 kachna
sůl
4 pomeranče
4 malá jablka
2 lžíce rybízové marmelády
1 sklenka vodky

Popis:

Kachnu osolíme a dovnitř vložíme 2 na kousky nakrájená jablka a 1 pomeranč rozdělený na dílky. Vložíme na pekáč, podlijeme a pečeme. Ke konci pečení kachnu obložíme zbylými jablky nakrájenými na dílky a dopečeme.

Mezitím připravíme omáčku:
Do 100ml vody nastrouháme kůru ze pomeranče, přidáme šťávu ze 2 pomerančů a rybízovou marmeládu rozmícháme s vodkou. Můžeme trochu přisladit. Krátce povaříme.

Upečeme kachnu, naporcujeme a jednotlivé porce přeléváme omáčkou, obkládáme rozpečenými jablky a dílky pomeranče.