Jiříkova pomsta

Ingredience:

4 vepřové kotlety,
4 menší rozmačkané stroužky česneku,
hladká mouka,
sladká paprika,
sůl,pepř,
olej

Na šťávu:
1 lžíce hladké mouky,
plátek másla,
2 dl hovězího vývaru (i z masoxu),
1 lžíce kečupu,
2 lžičky worchesteru,
1,5 lžičky sójové omáčky

Popis:

Kotlety naklepeme, mírně posolíme, opepříme a potřeme z obou stran česnekem. Obalíme v hladké mouce smíchané se sladkou paprikou (směs je vidítelně zarůžovělá) a silně zamáčkneme. Pečeme v dostatečné vrstvě oleje 4-5 minut na každé straně.

Vyndáme, dáme do tepla, z pánve vylijeme olej, dáme máslo, mouku, kterou necháme trochu opražit, přilijeme vývar a další přísady, rozpustíme připečenou mouku s česnekem, necháme přejít varem.

Počítáme s 0,5 dl na osobu. Pokud děláme na sádle, využijeme i šťávu s přípeky, nezahušťujeme.

Doporučená příloha:
hranolky, bramborová kaše, chléb, zeleninový salát