Jihočeská krajkovice z droždí

Ingredience:

3 středně velké brambory
0,5 l mléka
30 dkg salámu(škvarky nebo uzené m.)
12,5dkg sádla
3 vejce
0,5kg hrubé mouky
1 kostka droždí
2 palice česneku
sůl,pepř
majoránka

Popis:

Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle, zalijeme horkým mlékem, přidáme mouku,kvásek, vejce, salám na kostičky, rozpuštěné sádlo, prolisovaný česnek, sůl, pepř, majoránku. Necháme v míse kynout. Vymažeme si pekáč sádlem a vysypeme nemletým mákem nebo strouhankou. Vykynuté těsto nalijeme na plech a necháme ještě chvilku dokynout. Pečeme dozlatova. Podáváme studené i teplé. Hodí se k bramborové polévce i k bílé kávě. Přeji dobrou chuť.