Jeseter na houbách

Ingredience:

4 porce jesetera
2 šálky nakrájených žampionů
1/2 šálku vody
3 lžíce másla
1 lžíce hladké mouky
4 plátky slaniny
pepř
sůl

Popis:

Vykostěného jesetera nakrájíme na filátka, osolíme, opepříme a prošpikujeme proužky slaniny. Takto připravené porce podusíme na másle společně s pokrájenými žampiony. Když je ryba měkká, vyjmeme ji na nahřátý talíř, šťávu lehce zaprášíme moukou, zalijeme vodou a krátce povaříme. Podáváme s vařenými brambory.