Jeřabiny na způsob brusinek

Ingredience:

Na 1 kg jeřabin asi 750 g cukru

Popis:

Otrhané jeřabiny spaříme vroucí vodou a necháme krátce povařit nebo je přes noc necháme vyluhovat ve studené vodě.
Na dno kastrolku dáme maličko vody, přidáme jeřabiny a zasypeme cukrem. Na mírném ohni, nejlépe v troubě, zahříváme až se cukr rozpustí. Potom je přivedeme do varu a vaříme 3 minuty. Zbavíme utvořené pěny a zahorka plníme do sklenic a povazujeme. Zakryjeme přikrývkou a necháme pomalu chladnout. Sterilace i konzervační prostředky odpadají.