Jemný koláč s makovou naplní

Ingredience:

Cesto:
230 g hladkej múky
štipku soli
60 g práškového cukru
150 g masla
dva žĺtky
citrónovú kôru
Plnka:
300 g pomletého maku
100 g práškového cukru
jeden balíček vanilínového cukru
250 ml mlieka Bielkový sneh: päť bielkov
150 g kryštálového cukru

Popis:

Do prosiatej múky zamiešame soľ, práškový cukor, zmäknuté maslo, žĺtky a postrúhanú citrónovú kôru. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme na pätnásť minút na chladnejšie miesto. Potom cesto rozvaľkáme a preložíme ho na vymastený a múkou vysypaný plech s rozmermi 20 x 30 cm. Cesto potrieme makovou plnkou a vložíme do vyhriatej rúry. Napoly upečený koláč vyberieme z rúry, potrieme bielkovým snehom a dáme do rúry dopiecť.
Plnka: Vo vriacom mlieku rozpustíme práškový a vanilínový cukor, zamiešame mak a chvíľu povaríme. Potom odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
Bielkový sneh: Z bielkov a cukru vyšľaháme nad parou tuhý sneh.