Jemný citronový dort

Ingredience:

8 vajec
20 dkg cukru moučky
5 dkg solamylu
2 vanilkové cukry
2 smetany ke šlehání
2 citrony
špetku soli

Popis:

Na těsto oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme tuhý sníh a postupně do něj zašleháme 10 dkg cukru.Žloutky, 10 dkg cukru, špetku soli a 2 polévkové lžíce citronové šťávy šleháme do krémové hmoty. Vmícháme solamyl a nakonec opatrně sníh.Do vymazané a vysypané dortové formy rozetřeme polovinu těsta. V předehřáté troubě (elektická trouba 150°C, plynová stupeň 2) pečeme asi 30 min.Necháme trochu vychladnout a vyjmeme. Stejným způsobem upečeme druhou polovinu těsta.
Na náplň si připravíme velmi tuhou šlehačku,
do které zašleháme vanilkový cukr a zbytek citronové šťavy. Na jeden upečený korpus navršíme všechnu citronovou šlehačku a zakryjeme druhým dílem.Povrch posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme hoblinkami citronové kůry.