Játrové kuličky s vínovou omáčkou

Ingredience:

400 g vepřových jater
150 g strouhanky
2 vejce
mleté černé koření
petrželová nať
1 roztlučený hřebíček
50 ml bílého vína
planta na smažení
omáčka:
50 g flóry
2 lžíce hladké mouky
200 ml bílého vína
50 g rajčatového protlaku
20 g cukru

Popis:

Játra pomeleme, přidáme vejce, strouhanku, víno a ostatné příchutě a všechno spolu promísíme. Chvíli necháme odležet. Z masy formujeme pomocí lžíce kuličky a smažíme jejich na rozpálené Plantě. V hrnci rozpustíme Flóru, přidáme mouku a spěníme. Zalejeme vínem, osolíme, přidáme rajčatový přetlak, cukr, podle potřeby vodu, pomísíme a převaříme.