Jarní omáčka

Ingredience:

4 vejce
100g oleje
1 citron
petrželka
pažitka
cibulová nat
mletý pepř
sůl.

Popis:

Vejce uvaříme natvrdo,žloutky vyjmeme,prolisujeme a utřeme s olejem.Osolíme,opepříme,okyselíme citronovou štávou.Nakonec vmícháme sekaný vaječný bílek a několik lžic sekané petrželky,pažitky a cibulové natě.Hodí se k vařenému masu,rybám i ke kuřeti.