Jahodový dort

Ingredience:

18 dkg pískového cukru
5 vajec
1 citron
10 dkg hrubé mouky
1,5 dkg másla
1,5 dkg mouky
60 dkg jahod
Krém:
1/8 l mléka
3 žloutky
1/4 l šlehačky
1 dkg hladké mouky
1 vanilkový cukr

Popis:

Cukr utřeme se žloutky a vanilkovým cukrem, pak přidáme pevně ušlehaný sníh z bílků, 1 lžička citronové šťávy a lehce vmícháme mouku. Do vymazané a vysypané formy rozetřeme těsto a upečeme do růžova. Druhý den dort rozřízneme, naplníme krémem a pokladame rozkrájenými jahodami. Složíme a povrch opět potřeme krémem a poklademe jahodami.

Krém:
V hrnku rozmícháme mléko s cukrem a moukou. Přidáme žloutky, hrnek postavíme do kastrolu s vařící vodou a mícháme do zhoustnutí. Pak odstavíme, hrnek vložíme do studené vody a občas krémem zamícháme až vychladne. Do vychladlého krému lehce zamícháme oslazenou šlehačku. Do šlehačky zašleháme 1 lžičku moučkového cukru.